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Solomillo a la pimienta
blanca
Carnes - 8
minutos
Ingredientes:
4 rodajas de
solomillo de dos centímetros de grosor
2 cucharadas
de pimienta blanca en grano
4 cucharadas de aceite de
oliva
2 cucharadas de vino blanco seco
3
cucharadas de nata líquida
Sal
Preparación:
Los
solomillos se sazonan y se rebozan con los granos de
pimienta previamente machacados en el mortero. Conviene
hacer presión con la mano para que la pimienta se
adhiera bien a la carne.
A continuación se rocían con
aceite y se dejan reposar dentro del frigorífico unas
dos o tres horas, no en el congelador.
Entre tanto,
la fuente doradora se calienta al máximo.
Cuando esté
caliente, se colocan los solomillos de dos en dos y se
cocinan un minuto al 100% de potencia.
Sin sacar la
fuente del microondas, se da la vuelta a la carne y se
continúa cocinando otro minuto más.
Esta misma
operación se repetirá con los demás solomillos.
Una
vez que la carne esté dorada, se ponen todas las piezas
en la bandeja doradora y se rocían con el vino y la
nata.
Se termina su preparación con cinco minutos a
la máxima potencia, tiempo que se podrá aumentar si se
prefiere la carne más hecha
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