Ensalada de Papas
Tricolor
Ingredientes
8 papas
medianas, cocidas, peladas y rebanadas
1 taza de
pollo deshilachado
4 zanahorias crudas ralladas
1
taza de apio rebanado
½ taza de aceitunas negras sin
semilla, en rebanadas
1 taza de Sour Cream o crema
cultivada
¼ taza de pimientos morrones picaditos
¾
taza de mayonesa
¼ taza de perejil picadito
3
cdtas. de vinagre blanco
1 cdta. de sal
½ cdta.
de polvo de mostaza
¼ cdta. de pimienta
Preparacion
En una
ensaladera grande, mezcle las papas, pollo, zanahorias,
apio, pimientos morrones y aceitunas. En un recipiente
aparte, mezcle bien la crema cultivada, mayonesa,
perejil, vinagre, sal, mostaza y pimienta. Vierta esta
mezcla sobre la ensalada, revolviendo bien para que todo
se mezcle. Tape y enfríe desde la noche anterior. Decore
con perejil picadito por encima.
Sirve 4
a-y