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Asunto:[mutantes] Salud/Nutricion
Fecha:Miercoles, 25 de Mayo, 2005  08:35:54 (-0600)
Autor:Gustavo Gonzalez Lewis <gglezl @..................mx>



Coolaboracion de Korina Ron, desde Weston FLorida


El sistema inmunitario protege al organismo de una amplia variedad de
agentes infecciosos, desde bacterias, virus y hongos hasta parásitos y otras
sustancias extrañas, que pueden desencadenar enfermedades más o menos
graves. Para que este escudo funcione hay que alimentarlo bien. Las
denominadas defensas orgánicas son capaces de identificar al agente agresor
e iniciar respuestas encaminadas a contenerlo y eliminarlo. Además de atacar
a los distintos microorganismos que nos invaden, arremeten contra las
células que se degeneran y pueden producir cánceres.

Cuanto más se consigue mantener a punto y en un nivel elevado este sistema
defensivo, más se neutraliza o evita la agresión de los agentes infecciosos.
Y para reforzar esa protección natural lo mejor es seguir una alimentación
rica en vitaminas, minerales, proteínas y nutrientes aliados del sistema
inmunitario.

La más mínima deficiencia en cualquiera de los nutrientes que mantienen las
defensas en alto, reduce su capacidad de combatir a los invasores externos y
venenos internos. Para evitarlo hay que incluir regularmente en la dieta
alimentos que los contienen:

Protección antiinfecciosa

La vitamina A ayuda a mantener saludables las membranas mucosas de los ojos,
nariz, boca, pulmones y tracto gastrointestinal, al formar una barrera
contra las bacterias y virus que invaden el organismo, además de cumplir un
papel importante en la producción de los anticuerpos que luchan contra los
invasores externos. Si no recibe la suficiente, el cuerpo puede disminuir la
producción de las células inmunológicas y se eleva el riesgo de padecer
cáncer. Se obtiene de los alimentos de origen animal y de los carotenoides,
unas sustancias vegetales que el cuerpo convierte en vitamina A. Otras
fuentes son las frutas y verduras de color verde oscuro y naranja brillante,
así como las ostras, la mantequilla, la leche entera y las yemas de huevo.



Los folatos

Se trata de un amigo de los anticuerpos. Dondequiera que las células se
multipliquen rápidamente, allí están implicados estos compuestos derivados
del ácido fólico, una vitamina B. Los folatos contribuyen a producir
anticuerpos, las sustancias defensivas que reaccionan contra los elementos
atacantes de nuestro organismo, causando una respuesta inmunitaria, además
de prevenir las infecciones. Abundan en las espinacas, la col rizada, los
nabos verdes y la lechuga romana, al igual que en los espárragos, judías y
legumbres, zumo de naranja, cacahuetes y fresas. El ácido fólico también
está presente en productos de la dieta como panes, cereales y pastas
enriquecidas con esta vitamina.



Vitamina C

Es el tónico inmunitario. Cuando una persona sufre estrés físico, una
infección, fiebre, corre más de 8 kilómetros por día o se expone a
temperaturas bajas, el ácido ascórbico ayuda a su cuerpo a fabricar
fagocitos, unas células que atrapan y digieren las partículas nocivas o
inútiles para el organismo, así como tiroxina: una hormona que acelera la
acción de las células T, encargadas de reconocer a los organismos invasores.

La vitamina C es un antioxidante que nos protege del daño celular que puede
conducir al cáncer o a los trastornos cardiovasculares. El zumo de naranja,
el kiwi, el brécol y las fresas aportan cantidades considerables de este
compuesto.

Contra las defensas

El tocoferol (vitamina E) ayuda al cuerpo a producir anticuerpos y a que las
células T ataquen a los microorganismos invasores. Una deficiencia leve de
vitamina E deteriora la respuesta inmunitaria, mientras que una dosis extra
de tocoferol parece potenciarla. Además, este nutriente es un potente
antioxidante. Las semillas de girasol, las almendras, las nueces y los
granos integrales, las aves, el pescado, los huevos, el aderezo de las
ensaladas, el aguacate, el brécol, los aceites vegetales y la margarina,
contienen abundante tocoferol.



Amigo de las células

El cobre participa en la maduración de los glóbulos rojos, de las células
linfáticas que intervienen en las reacciones inmunitarias y las células
sanguíneas que repelen las infecciones bacterianas. Incluso una carencia
leve de cobre reduce la producción de células inmunitarias y daña su
capacidad de matar a los microorganismos invasores. El hígado de vaca o
pollo, las semillas de girasol, así como las judías, los cangrejos, ostras,
cereales, nueces, frutas y los riñones contienen cantidades apreciables de
este mineral.



Magnesio

Regula el tráfico inmunitario. Imprescindible para la actividad de más de
300 enzimas, este mineral influye en el funcionamiento, desarrollo y
distribución de las células inmunitarias, aunque buena parte de la gente no
suele consumir el suficiente a través de la alimentación. Las verduras de
hoja verde oscuro, espinacas, frutos secos, plátanos, legumbres, granos y
productos integrales y el chocolate son buenas fuentes.



Mantener las defensas

El zinc ayuda a que las células se reproduzcan, una función crucial tanto
para repeler un catarro o una gripe como para prevenir un cáncer o trastorno
coronario. Los mariscos, como la ostra o el cangrejo, las carnes rojas, los
cereales integrales, al igual que las legumbres, semillas de girasol,
cacahuetes, el hígado de cerdo y vaca, y la pasta de soya lo contienen en
abundancia.



fuente: El Universal/Ricardo Goncebat/Vzla.


"Apoya a quienes veas desanimados, ten siempre una voz de aliento para
quienes se sienten derrotados. Apoya con tus palabras a los desalentados
para que les infundas capacidad de superar frustraciones y sobrellevar
angustias. Si hay amor en tu corazón, podrás transmitir confianza, apoyo y
esperanza"



 



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