Publicado en El Diario de  Los Andes de  Valera,   Domingo 18 de marzo de 2001

LA INSEGURIDAD-SEGURIDAD ALIMENTARIA Y LA PRODUCCIÓN ANIMAL *

                                                                                                                                   Lílido Ramírez

Promovida por la Organización de la Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), para analizar la situación de más de 800 millones de personas que en el mundo padecían de hambre, se convocó a La Cumbre Mundial sobre la Alimentación, la cual se realizó en Roma, Italia  entre el 13 y el 16 de noviembre 1996.

    Los dirigentes del mundo reunidos en esa Cumbre, defendiendo el derecho de la humanidad a una alimentación sana y nutritiva y compartiendo el criterio de que: "Existe  seguridad alimentaria, cuando todas las personas tienen en todo momento acceso físico y económico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos,  para satisfacer sus necesidades alimenticias y sus preferencias en cuanto a los alimentos a fin de llevar una vida activa y sana". Los países ahí reunidos dieron a conocer La Declaración sobre la Seguridad Alimentaria y el Plan de Acción de la Cumbre Mundial sobre la Alimentación, en la cual    asumieron los siguientes compromisos:  

1). Garantizar un entorno político, social y económico propicio, destinado a crear las mejores condiciones posibles para la erradicación de la pobreza y para la paz duradera, sobre la base de una participación plena y equitativa de las mujeres y los hombres, que favorezca al máximo la consecución de una seguridad alimentaria sostenible para todos.

2). Aplicar políticas que tengan por objeto erradicar la pobreza y la desigualdad y mejorar el acceso físico y económico de todos en todo momento a alimentos suficientes, nutricionalmente adecuados e inocuos, y su utilización efectiva.

3). Adoptar políticas y prácticas participativas y sostenibles de desarrollo alimentario, agrícola, pesquero, forestal y rural, en zonas de alto y bajo potencial, que sean fundamentales para asegurar un suministro de alimentos suficiente y fiable a nivel familiar, nacional, regional y mundial y que combatan las plagas, la sequía y la desertificación, considerando el carácter multifuncional de la agricultura.

4)..Asegurar que las políticas de comercio alimentario y agrícola y de comercio en general contribuyan a fomentar la seguridad alimentaria para todos a través de un sistema de comercio mundial leal y orientado al mercado.

5). Prevenir y estar preparados para afrontar las catástrofes naturales y emergencias de origen humano, y para atender las necesidades transitorias y urgentes de alimentos de maneras que fomenten la recuperación, la rehabilitación, el desarrollo y la capacidad para satisfacer las necesidades futuras.

6).  Promover la asignación y utilización óptimas de las inversiones públicas y privadas para fortalecer los recursos humanos, los sistemas alimentarios, agrícolas, pesqueros y forestales sostenibles y el desarrollo rural en zonas de alto y de bajo potencial.

La pobreza y la Seguridad Alimentaria

    Uno de los objetivos de la seguridad alimentaria es la erradicación de la pobreza,  ya que, aunque la producción de alimentos en el mundo se ha incrementado en los últimos 20 años, la pobreza impide el acceso de todos a la cantidad y  variedad de alimentos que se precisan para satisfacer las necesidades de la población. En los países en desarrollo, el crónico empobrecimiento de las poblaciones rurales, originó una masiva migración hacia las ciudades como nunca antes se había visto,  con asentamientos urbanos de millones de personas  que sobreviven en límites de pobreza escandalosos.   

Programa Especial para la Seguridad Alimentaria (PESA)

    Este Programa de la FAO se aplica  en aquellos países  cuyo  ingreso anual  per cápita es inferior a 1.400 dólares,   y no están en capacidad para satisfacer las necesidades de alimentos de su población y no tienen divisas (dinero) para importarlos de otros países. Se les denomina Países de Bajos Ingresos con Déficit de Alimentos (PBIDA). Actualmente la FAO califica en esta categoría a unos 83 países, de los cuales en América Latina y el Caribe se encuentran  siete.  El programa se basa en la aplicación de medidas políticas y tecnologías para elevar la producción de las explotaciones agrícolas, promover el desarrollo y mejorar la seguridad alimentaria. Apoyando a la familia rural de pequeños ganaderos y campesinos. Este programa es aplicable a países en desarrollo para erradicar el hambre y la pobreza en zonas o regiones   deprimidas. Venezuela, a través del proyecto Seguridad Alimentaria y el Desarrollo Rural tiene previsto un financiamiento de 32.000.000 de US$ para  mejorar la seguridad alimentaria en el campo. ( http://www.rlc.fao.org/proyecto/proy.asp?Primary=69)  

Situación de Pobreza y Seguridad Alimentaria  de los Andes Venezolanos

    Pobreza  e inseguridad  alimentaria   se acompañan como la sombra al cuerpo. En Venezuela el 50% de la población no tiene satisfecha sus necesidades básicas y de ellos el  22%  se encuentra en niveles de pobreza extrema, la cual afecta a numerosas zonas rurales. Los estados andinos , en particular Trujillo, se caracterizan  por poseer una alta concentración  de pequeñas explotaciones agropecuarias, junto a magros ingresos per cápita de sus trabajadores  rurales y  urbanos, y altos niveles de desempleo.. 

    La región andina exhibe una apreciable densidad poblacional,  entre ellos   Trujillo y Táchira tienen  una concentración de 75-100 habitantes/km², siendo superados por los estados centrales y el Distrito Federal. En los estados Táchira y Mérida entre el 40 al 50% de sus habitantes  no satisfacen sus necesidades básicas,  lo cual se eleva al 60% en Trujillo.  Se ha reportado que en estas entidades federales entre  el 20 y el 30% de sus habitantes se encuentran en  estado de pobreza extrema.

Todos estos datos nos llevan a inferir  que la zona andina de Venezuela  se encuentra en una situación  de inseguridad alimentaria.  ¿Es esto importante para la ULA?

La Seguridad Alimentaria y la Producción Animal

    Miles de familias rurales  propietarias de pequeños rebaños de  una a veinte  vacas en ordeño, asientan su actividad económica agrícola en pequeñas explotaciones de menos de 20 hectáreas; en estas fincas,   la explotación de los bovinos, ovinos, caprinos y otras especies de animales conforman  unidades de producción, especies de  granjas agropecuarias que sin asesoramiento tecnológico y financiamiento producen leche, huevos, carne, elaboran quesos artesanales y otros productos y subproductos que constituyen la fuente principal de ingreso  Ellos forman parte del sistema  nacional de la producción animal y sujetos de los programas de la  FAO para la Seguridad Alimentaria. El mejoramiento de los sistemas de producción animal entre los pequeños ganaderos es una vía importante erradicar la pobreza y mejorar la seguridad alimentaria.

Universidad y Seguridad Alimentaria

    En un plan conjunto con los organismos estatales correspondientes,  la Universidad de Los Andes cuenta con el personal y los recursos  para abordar esta problemática en el marco de Plan de Acción  de la  Cumbre Mundial sobre la Alimentación. 

¿No hará falta la elaboración de la Agenda Seguridad Alimentaria de la ULA?

INFORMARSE PARA CREER

1.        Según la FAO ,  El 70% de los pobres del mundo son mujeres.      

Algunos Temas para la Agenda

visita: http://www.fao.org/worldfoodsummit/spanish/documents.htm

Temas para investigar en salud: http://www.fao.org/worldfoodsummit/spanish/newsroom/focus/focus3.htm

Areas de conocimiento para la investigación en seguridad alimentaria:  http://www.fao.org/waicent/index_es.asp

El agua fuente de seguridad alimentaria: http://www.fao.org/wfd/index_en.asp en español: http://www.fao.org/wfd/index_es.asp

Situación de la  seguridad alimentaria en la mujer andina de Venezuela

La vivienda en las zonas urbanas y rurales  de inseguridad alimentaria de Los Andes Venezolanos.

Situación jurídica de la propiedad rural y urbana en las zonas de inseguridad alimentaria de Los Andes Venezolanos.

Situación de la educación en las zonas de inseguridad alimentaria.

Actividad económica y  seguridad alimentaria.

Salud odontológica y seguridad alimentaria.

Cultura y expresiónes artísticas en las zonas de inseguridad alimentaria.