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Asunto:NoticiasdelCeHu México y las tortillas
Fecha:Miercoles, 17 de Enero, 2007  09:39:37 (+0100)
Autor:FRANCESC XAVIER C. PAUNERO AMIGO <xavier.paunero @...es>




EL PERIÓDICO DE CATALUÑA 17/1/2007 TONI CANO. MÉXICO

CRISIS DE COMESTIBLES EN UN PAÍS CENTROAMERICANO
Tortillas de oro
1.	• La subida de uno de los alimentos básicos de la dieta mexicana desata
la ira de la población
2.	• La medida causa una serie de alzas en cadena del resto de productos

"¡Lo de las tortillas es una traición al pueblo, una grosería para los
jodidos!" El pueblo mexicano, que ha aguantado con singular estoicismo
desigualdades y tropelías sin nombre, carencias y emigraciones masivas,
desmanes y berrinches políticos, acaba por estallar ahora, cuando le tocan
su pan de cada día: la tortilla de maíz, que junto con el frijol y el
chile forman la precaria dieta básica que le legaron los dioses. El
aumento del precio del kilo de tortillas a 10 pesos (70 céntimos de euro),
cuando el salario mínimo es de 50 pesos (3,5 euros), ha desatado la ira de
la gente incluso en la cola de las tortillerías, un lugar más propicio
para la charla y el coqueteo que para la protesta, como señala la antigua
pregunta de inicio de noviazgo mexicano: "¿A qué hora sales a las
tortillas?"


Los tacos

El segundo frente de batalla de los disconformes es el de las taquerías y
los puestos callejeros de tacos, que inmediatamente han incrementado casi
un tercio el precio del tradicional bocadillo mexicano: el taco, la
tortilla doblada con lo que sea en medio. "¡No hay derecho! Pero dame tres
de cuerito", dice un cliente. "Pues ahora sí que solo me alcanza para dos,
de buche", afirma otro. "Para mí, tres al pastor, pero sin refresco",
concluye un tercero. Los comensales no hablan de fútbol, sino que
prosiguen sus comentarios, que acaban siendo burlones, sobre el tema que
les abruma.

"¿No que este mero-mero sí iba a ayudar a los pobres?"
Invariablemente, la gente acaba por señalar al Gobierno, ajeno a un
aumento que, además, anuncia la consabida serie de alzas en cadena del
resto de los productos. "Es una puñalada trapera", dicen algunos. El
flamante presidente, Felipe Calderón, se da su primer baño de pueblo en
Veracruz, donde los vecinos le agradecen que vaya a pie y les tienda la
mano, pero lo acosan con la misma pregunta: "¿Por qué nos subiste las
tortillas?" De nada vale su explicación --"No, yo no subí el precio"-- y
el propio jefe de Estado acaba por unirse a la protesta popular: "Yo
tampoco estoy de acuerdo. A ver qué podemos hacer".

En realidad, explican los expertos, el alza del precio del maíz que ha
llevado al de la tortilla tiene su origen en el aumento de su
transformación --sobre todo en Estados Unidos y China-- en el
biocombustible etanol, destinado a mejorar la gasolina. La especulación,
también en la energía ecológica, acabó por provocar que el precio de la
tonelada de maíz amarillo haya subido un 65% en un año en el mercado
mundial de granos, del que México forma parte. "No es culpa nuestra, este
es un mercado globalizado y el precio es internacional", dice Efraín
García, presidente de la confederación mexicana de productores de maíz.

El Gobierno tiene que tomar cartas en el asunto, cuando las amas de casa
ya se movilizan, armadas con sartenes y cucharones, más allá de las colas
de la tortillería. Su cacerolada frente al Ministerio de Economía precede
a la comparecencia del ministro, Eduardo Sojo, quien denuncia las
prácticas monopolísticas y especulativas de los intermediarios y anuncia
"la importación de 650.000 toneladas de maíz blanco libre de arancel" para
tratar de bajar el precio, así como mayor vigilancia para "evitar abusos",
unas medidas que, al decir de los analistas, "no están a la altura" de la
crisis que el factor tortilla puede generar.


"Programa de emergencia"

Mientras, la oposición pide un "programa de emergencia del maíz" para que
México vuelva a ser autosuficiente, y que "el Gobierno apoye al cultivo y
abandone el espejismo de que se puede importar maíz barato".
Los obligados seguidores de la llamada "dieta T" --tortillas, tacos--
tampoco hallan alivio a la vista en esta nueva carga a su penuria. Ese
maíz importado para paliar el alza no llegará hasta febrero y la bola ya
está echada a rodar. En algunos estados, el kilo de tortilla, que no tiene
más de 20 piezas, llega a los 30 pesos (2,1 euros). "Ya no vamos a tener
la tortilla; los frijoles sin tortilla no llenan, acabaremos mascando solo
el chile", suspira una indígena ante el Ministerio. En las taquerías y los
puestos de la calle, la gente llena los tacos con más verdura, y una
suerte de gruñido popular acompaña mascullado la degustación de los
antojitos: "Hasta esto nos quieren quitar", "No se vale", "¿A dónde vamos
a ir a dar?".



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