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Asunto:[ChamanismoGnostico] transgenicos: continua el debate.
Fecha:Domingo, 7 de Junio, 2015  20:20:38 (+0000)
Autor:octavio moreno <practik_37 @.....es>

 
ASOCIACI√ďN CHAM√ĀNICA Y ECOL√ďGICA DE COLOMBIA
Conocimiento espiritual cham√¡nico para la Nueva Era de Acuario.
www.freewebs.com/chamanismognostico



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La pol√©mica en torno a los superalimentos. Los efectos sobre la salud humana de estos alimentos todav√≠a est√¡n en debate.

Los efectos sobre la salud humana de estos alimentos todav√≠a est√¡n en debate.

AGRICULTURA

La polémica en torno a los superalimentos

Los cultivos transg√©nicos est√¡n tomando cada vez m√¡s fuerza pero sus consecuencias en la salud son inciertas.

Cuando se habla de transg√©nicos y Organismos Gen√©ticamente Modificados (OGM)  es com√ļn que llegue a la mente la imagen de una manzana inyectada. Pero la revoluci√≥n transg√©nica est√¡ lejos de ser tan primitiva.

Seg√ļn Tom√¡s Enrique Le√≥n, doctor en Tecnolog√≠a Agroambiental de la Universidad de Madrid, ‚ÄúEstamos ante la tercera revoluci√≥n verde, posiblemente la m√¡s importante desde el Neol√≠tico, periodo en el que las comunidades de cazadores-recolectores se convirtieron en agricultores‚ÄĚ. En la actualidad, la revoluci√≥n consiste en aumentar la producci√≥n de los cultivos de la mano de tecnolog√≠as relacionadas con la manipulaci√≥n gen√©tica. 

Le√≥n, quien tiene una c√¡tedra de Agricultura Sostenible en la Universidad Nacional, explica que el estudio del ADN de plantas y animales permiti√≥ establecer esas caracter√≠sticas que algunos organismos tienen y que otros no. La tecnolog√≠a permite transferir esos genes de uno a otro para que, por ejemplo, una planta de ma√≠z adquiera cualidades propias de un organismo inmune a determinada plaga. El proceso se realiza en los laboratorios y es una modificaci√≥n que adquiere cada una de las semillas.

‚ÄúTodos los transg√©nicos son Organismos Gen√©ticamente Modificados (OGM/OMG), pero no todos los OGM son transg√©nicos. Un transg√©nico es un organismo de una especie al cual se le ha insertado uno o varios genes de otra especie. Un OGM es cualquier ser vivo al que se le haya modificado su genoma‚ÄĚ, explica Le√≥n.

Los cultivos son modificados para que sean resistentes a insectos y tolerantes a herbicidas. Es as√≠ como tienen menos riesgo de plaga. Los agricultores han visto crecer su producci√≥n en m√¡s del 100 por ciento y aseguran no querer volver a la semilla tradicional; mientras los detractores critican el modelo por el latente da√Īo a la biodiversidad y la falta de informaci√≥n que tiene el consumidor. 

Soya, maíz y canola, los reyes de la transgénesis

No son pocos quienes investigan las propiedades y el origen de los alimentos, y se apasionan por los productos saludables. Sin embargo, en el siglo de la sobreinformación se desconoce que estamos viviendo una verdadera revolución agrícola o transgénica.

Son alimentos transg√©nicos por excelencia la soya, de la que se ha aumentado su consumo, gracias a los amantes de lo org√¡nico o de las dietas; el ma√≠z, que es un producto de la canasta familiar, y la canola. Todos los productos derivados de estos, como la lecitina de soya ‚Äďingrediente de las leches en polvo, chocolates, condimentos y carnes, entre otros‚Äď, aquellos cuyo componente es el almid√≥n de ma√≠z ‚Äďinsumo de los panes, harinas, concentrado y medicamentos‚Äď, as√≠ como las margarinas que tienen canola, hacen parte del listado de los cultivos OGM. 

‚ÄúVenimos comiendo alimentos transg√©nicos hace a√Īos, desde 1996 cuando se liber√≥ la primera soya gen√©ticamente modificada‚ÄĚ, asegur√≥ Mar√≠a Andrea Usc√¡tegui, directora ejecutiva de Agro-Bio. A lo que a√Īadi√≥, ‚ÄúNo solo es lo que consumimos, tambi√©n lo que vestimos, porque el algod√≥n tambi√©n es transg√©nico, al igual que medicinas como la insulina y algunas vacunas‚ÄĚ.

Seg√ļn el informe del Servicio Internacional para la Adquisici√≥n de las Aplicaciones Agrobiotecnol√≥gicas (ISAAA por sus siglas en ingl√©s), solo en el periodo entre 1996 y 2013 hubo un incremento que alcanz√≥ los 133.000 millones de d√≥lares.  En 2014, la adopci√≥n de este tipo de cultivos alcanz√≥ una cifra r√©cord de 181.500.000 hect√¡reas sembradas en 28 pa√≠ses del mundo.

El porcentaje de cultivos gen√©ticamente modificados, seg√ļn el informe de la FAO, es de 82 por ciento de soya, 68 por ciento de algod√≥n, 30 por ciento de ma√≠z y 25 por ciento de canola.   

La polémica de los OGM

Aunque las cifras en el aumento de la producci√≥n son significativas y se han traducido en el progreso de cientos de agricultores y ante todo de fabricantes de semillas transg√©nicas, que incluso aseguran es la √ļnica manera de alimentar a la poblaci√≥n del mundo, el uso de los OGM ha causado controversia.

Para sus detractores, el modelo afecta la biodiversidad, pues argumentan que las plagas existen en el ecosistema para cumplir una funci√≥n determinada y las semillas modificadas alteran el orden natural.  De acuerdo con Le√≥n, ‚Äúlos mismos cultivos al ser resistentes a plagas e insecticidas terminan volvi√©ndose maleza que se va apropiado de otros cultivos‚ÄĚ. 

Uno de los temas m√¡s pol√©micos es el relacionado con las consecuencias de estos cultivos en la salud. En 2013, el nombre del cient√≠fico franc√©s Gilles-Eric S√©ralini le dio la vuelta al mundo al ser el investigador de un estudio que relacionaba el consumo de ma√≠z modificado con la aparici√≥n de tumores en las ratas objeto de estudio. La pol√©mica fue tan grande, que el medio que lo public√≥ termin√≥ por retractarse al afirmar que el estudio no era concluyente. 

Mar√≠a Andrea Usc√¡tegui de Agro-Bio asegur√≥: ‚ÄúNo existe el primer estudio que demuestre que los alimentos afecten la salud humana, ni animal. La mayor√≠a de estudios han sido rechazados‚ÄĚ. Por su parte, Tom√¡s Enrique Le√≥n se une a cient√≠ficos como Irina Ermakova, del Instituto de Neurofisiolog√≠a de la Academia de Ciencias de Rusia, y a S√©ralini para afirmar que ‚Äúhay evidencia cient√≠fica del da√Īo de los transg√©nicos en el ambiente y en la salud‚ÄĚ.

Los principales pa√≠ses productores de cultivos biotecnol√≥gicos son Estados Unidos con 70 millones de hect√¡reas, le sigue Brasil con 40.3 y Argentina con 24.4 millones. En Colombia, de acuerdo al Instituto Agropecuario ICA, existen 89.084 hect√¡reas de ma√≠z modificado. Actualmente, la aprobaci√≥n para el cultivo de Soya se encuentra en estudio.