EXPLORANDO Caminosâ
SUMARIO DEL PRESENTE BOLETÍN
INFORMATIVO
»» ARTÍCULO
DIDÁCTICO: CIENCIA CON AGUA - Segunda
Parte.
»» GANADORA DEL KIT EXPERIMENTAL DE
SEPTIEMBRE
DEL
2003.
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ARTÍCULO DIDÁCTICO DEL MES EN
CURSO
CIENCIA CON AGUA
Segunda Parte
¿DÓNDE PUEDE HABER MÁS
SAL?
¿EN EL AGUA LÍQUIDA O EL
AGUA
SÓLIDA?
A una botella vacía de gaseosa grande (la
de 2 1/4 litro) le cortamos la parte superior, la lavamos y tenemos un
recipiente de plástico con cerca de 2 litros de
capacidad.
La llenamos con agua hasta llegar, aproximadamente, a 3
cm de su parte
superior.
Disolvemos 5 cucharadas grandes de sal fina común.
Mezclamos. Tenemos una solución salina semejante a la del agua de mar. Probamos
un
poco.
Colocamos el recipiente con el agua y la sal en un
congelador o freezer y esperamos hasta que el tercio superior del mismo este
congelado. Probamos el gusto de dicha parte superior. ¿El gusto es igual al del
agua líquida del comienzo de la
experiencia?
Introducimos el recipiente en una olla con agua
caliente, dejamos todo en reposo hasta el momento en que queden solamente 2 cm
de hielo. Probamos nuevamente el gusto del hielo que aún no se descongeló. ¿Está
más o menos
salado?
Sacamos ahora el trozo de hielo que queda y lo colocamos
en una ensaladera, lo apoyamos verticalmente apoyándolo sobre uno de los lados
de la ensaladera. El hielo sigue descongelándose. Probamos el agua líquida
resultante de dicho descongelamiento. ¿Cuál es su grado de
salinidad?
Hemos comprobado en el transcurso de la experiencia que
siempre el hielo está menos salado que el agua
líquida.
Cuando el hielo se forma una mayor parte de sal
permanece en el agua líquida. Cuando el hielo se descongela hay nuevamente una
transferencia de sal a la solución
líquida.
El hielo tiene menor espacio intermolecular para
albergar las moléculas de
sal.
HIELOS QUE SE
PEGAN...
Empleamos dos cubos de hielo y colocamos
uno sobre el otro. Comienzan a derretirse pero al mismo tiempo comienzan a
unirse...
Utilizamos otros dos cubos de hielo y colocamos uno
sobre el otro, ambos se encuentran, en este caso, en el interior de un
vaso con agua líquida y fría. Los cubos comienzan a unirse pero el tiempo para
lograr dicho objetivo es mayor que en el primer
caso.
Finalmente tomemos otros dos cubos de hielo y los
colocamos uno sobre el otro, ambos son llevados al interior de un freezer. Para
que se unan firmemente debemos esperar más de un
día.
No hay duda que el proceso de unión de ambos cubos
implica la transferencia de agua líquida de uno a otro y estas moléculas actúan
como puentes de la unión. Al estar ambos cubos en un ambiente más frío la
transferencia en menor y más lenta será la
unión...
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La
Maestra Jardinera Analía Chávez, de México DF, fue la ganadora del KIT
EXPERIMENTAL del mes de septiembre. El próximo sorteo se realizará
el viernes 31 de
octubre.
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