Un orador inició su seminario mostrando al auditorio un billete de $20 dólares. Dirigiéndose a los 200 espectadores preguntó: -"¿Quién quiere este billete?". Muchas manos se levantaron. Luego dijo: -"Se lo voy a dar a alguno de ustedes, pero primero permítanme hacerle esto...", y lo hizo bolita dejándolo todo arrugado.
Entonces insistió: -"¿Quién todavía lo quiere?". Las manos volvieron a subir. -"Bien", dijo. -"¿Y si le hago esto...?", y lo dejó caer al suelo y lo empezó a hollar contra la tierra con su zapato. Al recogerlo lo mostró al auditorio. Así, todo arrugado y sucio, preguntó: -"Y así, ¿todavía lo quieren?". Las manos se mantuvieron arriba. -"Amigos, han aprendido una lección muy valiosa: No importa todo lo que le haya hecho al billete, ustedes de cualquier manera lo quieren porque su valor no ha disminuido. Sigue valiendo los mismos 20 dólares". Muchas veces en nuestras vidas caemos, nos arrugamos, o nos revolcamos en la tierra por las decisiones que tomamos y por las circunstancias que nos rodean. Llegamos a sentir que no valemos nada. Pero no importa lo que hayamos pasado o cuanto pueda ocurrirnos, nunca perdemos el valor que tenemos ante los que nos aman. Sucios o limpios, abatidos o finamente alineados, para ellos somos invaluables.
Las alergias alimentarias son muy habituales en los chicos y en los últimos años la frecuencia de las mismas se ha triplicado. Esto ocurre con más frecuencia con aquellos alimentos potencialmente más alergénicos. Algunas o en la mayoría de estas reacciones alérgicas, suelen ser temporarias o sea reversibles y desaparecen a los pocos años. Es común ver alergia a los cítricos en lactantes y luego en la primera infancia no tienen problemas. Pero hay una reacción alérgica que es la menos reversible y habitualmente se hace permanente, es la alergia a los frutos secos, especialmente con el maní (cacahuete). La única forma de solucionar esta enfermedad es solamente evitando la ingesta de maníes, aparentemente esto sería simple, pero el problema con los chicos está en que el maní se encuentra además de cómo tal, en muchos otros productos elaborados.
Si le interesa el tema, en CLICK AQUI podrá ampliar y conocer que otros alimentos lo contienen.
El sobrepeso y la obesidad, pueden ser causa de diabetes
Está totalmente demostrado que las personas con sobrepeso y/o obesidad, presentan un riesgo muy elevado de tener diabetes. Este riesgo de padecer la diabetes es independiente de los antecedentes genéticos de los pacientes. En el caso de presentar familiares con diabetes este riesgo se eleva mucho más. Antes se pensaba que solamente los obesos eran las personas más riesgosos, pero hace dos años (2004) se publicó un trabajo realizado por un consenso de especialistas en EE.UU. donde se comprobó que incluso las personas con sobrepeso presentan un riesgo elevado de contraer la enfermedad. Este mismo grupo de expertos dio pautas y lineamientos dietéticos para seguir. .
Si le interesa esto, no deje de ver en CLICK AQUI con mucho más detalle este tema.
Se puede hacer actividad física caminando
La mayoría de los seres humanos no realizamos la suficiente actividad física que realmente necesitamos. La vida moderna y sus comodidades, muchas veces nos juega en contra. El no caminar más es una de las razones más importante por la cual mucha gente tiene sobrepeso. El caminar, siempre es una actividad física, mientras lo realice con regularidad y en forma frecuente, tratando de aumentar periódicamente su intensidad. Podríamos decir que caminar es un tipo de actividad física, sobre todo para aquellas personas que no pueden o les es muy difícil otro tipo de ejercicio. Muchas veces las personas no realizan pequeñas actividades que les podría beneficiar a su saludad. La expresión más escuchada es, "No puedo", pero en realidad es, "No quiero". Yo les aseguro que se van a sorprender de las cosas que podemos hacer y que en realidad no la hacemos, muchas veces sin saber por qué. .
Más que aconsejarlo le propongo ver CLICK AQUI y verá que podemos movernos mucho más de lo que pensamos. Estoy seguro que me lo va a agradecer.
Hernia de esófago: ¿qué comer?
La hernia hiatal es una enfermedad que la padece no el que quiere, sino el que puede. Genéticamente hay personas predispuesta a padecer esta enfermedad y luego cuando se asocian otros factores (el aumento de la presión abdominal, el tabaquismo, algunos alimentos, la tos continua, etc. que actúan como gatillo disparador, aparece la hernia hiatal. Hay algunos alimentos que la empeoran y otros que mejoran los síntomas. Así como también cambios en los hábitos de vida y costumbres.
Si usted padece de hernia hiatal, debe ver sin falta CLICK AQUI para saber que debe comer, evitar de comer y hacer por su salud.
Cómo evitar las enfermedades transmitidas por los alimentos (2da.Parte)
Todos los consumidores tenemos el derecho de contar con alimentos que, además de ser saludables no presenten ningún riesgo para la salud. Pero muchas veces por diversas razones, este riesgo está presente. Para evitar esta situación, continuaremos en esta segunda parte dando algunas claves para reconocerlos y saber comprar
7.- Al descongelar
- Se puede hacer bajo chorro de agua, microondas o en la heladera. Luego no se debe volver a congelar.
- Nunca descongelar a temperatura ambiente.
- La comida que no se consuma (los sobrantes) taparla y refrigerarla lo antes posible. Nunca mantenerla a temperatura ambiente o dentro del horno.
8.- Frutas o verduras
Lavarlas con abundante agua, la superficie de las frutas y verduras pueden estar contaminadas con bacterias, virus o parásitos.
- Si se utilizan las cáscaras, primero cepillarlas bien.
Consumir preferentemente verduras y frutas de estación. Guardarlas en lugares bien frescos y ventilados.
9.- Carnes y huevos
- Mantenerlos en el refrigerador.
- Consumir la carne de cerdo y las hamburguesas bien cocidas.
- Elegir los huevos limpios, con cáscara sana.
- Consumir el pollo bien cocido, no dejar partes crudas
- Evitar preparar la mayonesa casera.
10.- Productos lácteos
- Mantenerlos todos en la heladera.
- Conservar en la heladera la leche que se esté consumiendo.
- Utilizar los productos lácteos pasteurizados y con autorización sanitaria.
- Revisar la fecha de vencimiento.
11.- Pescados y mariscos
- Al comprarlos en lugares no autorizados o clandestinos nos exponemos a enfermedades o intoxicaciones, que algunas pueden llegar a la muerte como es el caso de la marea roja.
- Consumir solamente pescados y mariscos refrigerados y almacenados en frío. El lugar de venta debe ser limpio, sin olores ni basura.
- Los pescados y mariscos no tienen olor, sólo lo adquieren cuando se inicia la descomposición.
12.- Otros consejos útiles
- Comprar los alimentos refrigerados y congelados al final de la lista de alimentos.
- Utilizar basureros con tapa y eliminar los residuos tan pronto como pueda.
- Preferentemente consumir carnes, pescados y mariscos cocidos.
- No utilizar insecticidas domésticos en lugares donde hay productos comestibles.
- Lavarse las manos luego de manipulear la basura y desperdicios.
Reglas De Oro Para la Preparación Higiénica de los Alimentos Estas 9 reglas fueron tomadas de la Organización Mundial de la Salud (OMS)
- Elegir alimentos tratados con fines higiénicos.
- Cocinar bien los alimentos
- Consumir inmediatamente los alimentos cocinados
- Guardar cuidadosamente los alimentos cocinados
- Recalentar bien los alimentos cocinados
- Evitar el contacto entre alimentos crudos y cocidos
- Lavarse las manos a menudo
- Mantener limpias las superficies de la cocina
- Mantener los alimentos fuera del alcance de insectos, roedores u otros animales
Como siempre, queremos "aderezar" estos mensajes con buen humor, que tanto bien hace al alma y al cuerpo. Aquí lo mejor que he recopilado para usted en la web. ¡Que los disfrute!
La bestia
El clásico 666 es el número de "la bestia", pero hay algunas otras opciones: *660: el número de la Bestia... aproximadamente. * DCLXVI: el número de la Bestia romana. * 0.666: el número de la MiliBestia. * / 666: denominador común bestial. * 666-1: número imaginario de la Bestia. * 1010011010: número de la Bestia binaria. * 6, mmm... ¿me lo puede repetir?: una modelo Bestia. * 1-600: característica telefónica de la Bestia. * 00666: código postal de la Bestia. * 0-600-1-0666: la Hot-Line de la Bestia. * $ 6.66: valor por minuto de la Hot-Line de la Bestia. * $ 665.95: precio de la Bestia al contado, o 12 cuotas de $66.60. * $ 765.9: precio de la Bestia mas I.V.A. * 6.66 %: impuesto al valor agregado Bestial. * $ 806,66: precio de la Bestia con accesorios y gastos de envío. * $ 579.13: precio de la Bestia... sin factura. * Ruta 666: el camino de la Bestia. * 6.66 mg: dosis mínima diaria de la Bestia. * Lotus 6-6-6: base de datos de la Bestia. * Word 6.66: procesador de texto para Bestias. * i66686: el CPU Bestial. En vez de Pentium, Pandemonium. * 666i: el BMW de la Bestia. * 333: Medio Bestia. * 600: Fiat de la Bestia cuando era joven. * 666 kg.: un gordo bestial. * Rocky 666: la saga cinematográfica bestial. * 6+6=6: Qué Bestia!... * Seis, Sex, Sexo...: las Bestias solo piensan en 'eso'.
Aprendiendo a responder a la venta telefónica
Suena el teléfono... - ¿Dígame? - Buenos días, ¿podría hablar con el titular de la línea? - Soy yo mismo - ¿Me dice su nombre por favor? - Juan Luis - Señor Juan Luis, le llamo de Telefónica para ofrecerle la promoción de instalar una línea adicional en su casa en donde usted tendrá derecho a... - Disculpe la interrupción, pero, exactamente ¿quien es usted? - Mi nombre es Judith Maciel, de Telefónica y estamos llamando... - Judith, discúlpeme, pero para nuestra seguridad me gustaría comprobar algunos datos antes de continuar la conversación, ¿le importa? - ...No tiene problema señor - ¿Desde que teléfono me llama? En la pantallita del mío solo pone "NUMERO PRIVADO" - 1004 - ¿Para qué departamento de Telefónica trabaja? - Telemarketing Activo - ¿Usted tiene número de trabajadora de Telefónica? - Señor, me disculpe, pero creo que toda esa información no es necesaria... - Entonces tendré que colgar porque no tengo la seguridad de hablar con una trabajadora de Telefónica - Pero yo le puedo garantizar... - Además, yo siempre estoy obligado a dar mis datos a toda una legión de empleados siempre que llamo a Telefónica para algo. - Está bien...mi numero es 34591212 - Un momento mientras lo verifico, no se retire Judith. (Dos minutos después...) - Un momento por favor, no se retire Judith (Cinco minutos más tarde...) -¿Señor? - Solo un poco más, por favor, nuestros sistemas están lentos hoy. - Pero...señor... - Si, Judith, gracias por la espera. ¿Cual era el asunto de su llamada? - Lo llamo de Telefónica, estamos llamando para ofrecerle nuestra promoción Línea Adicional, en la que usted tiene derecho a una línea adicional. ¿Usted estaría interesado, D. Juan Luis? - Judith, voy a tener que pasarle con mi mujer, porque es ella quien decide sobre la alteración o adquisición de planes de Telefónica. Por favor, no se retire. (coloco el auricular del teléfono delante de un altavoz de la cadena de música y pone el CD de Caribe Mix 2004 con el Repeat activado. Sabía que algún día, esa droga de música sería útil. Después de sonar el CD entero, mi mujer atiende el teléfono): - Disculpe por la espera, gracias...Me puede decir su teléfono pues en la pantallita del mío solo aparece "NUMERO PRIVADO". - 1004 - ¿Con quien estoy hablando? - Judith - ¿Judith que más? - Judith Maciel (ya demostrando cierta irritación en la voz) -¿Cual es su numero de trabajadora de Telefónica? - 34591212 (mas irritada todavía) - Gracias por la información ¿en que puedo ayudarla? - La llamo de Telefónica, estamos llamando para ofrecerle nuestra promoción Línea Adicional, en la que usted tiene derecho a a una línea adicional. ¿La señora estaría interesada? - Voy a abrir una incidencia y dentro de algunos días entraremos en contacto con usted para darle una decisión, ¿puede anotar el numero de incidencia por favor?...¿hola?, ¿hola? - TUTUTUTUTU...
A propósito de unos de los textos humorísticos de nuestro número anterior, hemos recibido este mensaje que nos pareció prudente reproducir y responder. Dice…
Señores: Recibo el newsletter periódicamente y me gusta mucho por estar ligada al mundo de la gastronomía y la restauración. Si bien entiendo que el articulo al que hago referencia esta ubicado en la sección ‘fuera de broma’ como sommelier no puedo mas que hacer algunos comentarios sobre errores en las alternativas de respuestas y un comentario final como reflexión. Espero que esto no sea tomado a mal por los editores del news y que pueda ser una forma más de poder seguir comunicando el vino.
1. ¿Qué hay que hacer antes de tomar un buen vino? A- Remover la copa para que el vino y el aire se combinen y liberen los sabores y aromas. Luego, inclinarla 45 grados para observar la claridad e intensidad del color. B- Abrir la botella, aflojarse el cinturón, y gritar "¡Al medio, al centro y adentro!"
Comentario: Primero se inclina la copa y se aprecia la salud del vino, que debe estar brillante y limpio. Se aprecia el color tanto en tintos como en blancos como así la intensidad de color en los blancos y la profundidad en los tintos. Luego se huele la copa sin moverla para apreciar la liberación natural de aromas. Es ahí donde se gira la copa para oxigenar el vino y liberar aromas. Los sabores se detectan en boca, no en nariz.
4. ¿Cuál es la temperatura que se considera ideal para beber un buen vino blanco? A- Entre 6 y 11 grados centígrados. B- 25 grados a la sombra, porque después de la segunda botella comenzará a desvestirse.
Comentario: Los vinos blancos se beben entre 12 y 14 grados. Los espumantes entre 7 y 9. Los únicos vinos que se beben a 6 grados son los llamados icewines, vinos de hielo.
7. ¿Qué son Chardonnay, Sauvignon y Chablis? A- Tres clásicas cepas blancas. B-. La línea media de la selección francesa del Mundial '98.
Comentario: Chardonnay es una cepa blanca. Sauvignon es parte del nombre de varias cepas, tanto tintas como blancas. Las mas conocidas son: Cabernet sauvignon en tintas y Sauvignon blanc en blancas Chablis es una region al centro norte de Francia, perteneciente a la Borgoña o bourgogne. Allí se elaboran solamente vinos blancos a base de Chardonnay. Chablis es entonces una denominación de origen controlada, es decir que solo se puede utilizar para vinos elaborados con cepa chardonnay en la region de chablis. Lo mismo sucede con todos los vinos de Francia y ciertos productos, como el conocido queso roquefort.
8. ¿Cuándo se dice que un vino es agresivo? A- Cuando es un vino joven que no se ha suavizado convenientemente. B- Cuando después de tomar la tercera copa usted empieza a provocar a su vecino.
Comentario: La suavidad en los vinos esta dada por la perfecta armonía entre alcohol y ácidos en los blancos y alcohol, ácidos y taninos en los tintos. Un vino agresivo es aquel que tiene una acidez mordiente o taninos jóvenes que necesitan evolucionar
11. ¿Cuáles son las características más notables del vino alemán? A- Son vinos más llenos, más maduros y más especiados. B- Que por más que los tome, nunca logran hacerlo reír.
Resultados: Todas respuestas A: Ud. es un borracho consumado, pero sabe lo suficiente para disimularlo con sus conocimientos en cuestiones vitivinícolas.
Comentario: Aunque incompletas o erróneas las respuestas A son las acertadas. Dudo que -en un país con una ferviente inclinación por conocer sobre vinos, con escuelas de sommeliers, bodegas que apoyan las degustaciones en vinoteras y Ferias de vinos casi mensuales- haya gente que le guste ser tildada de borracho/a. Personalmente como sommelier he recibido ese tipo de comentarios sobre mi profesión y el denominador común en todos los que han dicho algo así era una notable ignorancia sobre el mundo del vino y sus sutilezas. Estoy convencida de que es hora de educar y educarnos en lo que es el vino y así poder salir al mundo con un producto de calidad que esta a la altura de los mejores vinos de Francia o España. Sólo necesitamos educación y ganas
Atentamente, María Elisa Suárez Sommelier EAS/ASI
AAC: Nos pareció muy importante y valioso su aporte y quisimos acercarlo a nuestros lectores. De todos modos, y haciendo honor a esta sección, no me diga que alguna vez no se le ha escapado alguna copa de más, ¿o no? Gracias por el aporte y por su buen humor
Hoy: un plato económico utilizado como Plato único para 4 comensales titulado... Juliana de vegetales a la orilla del Mar
INGREDIENTES
1 zanahoria
1/4 de morrón
1/4 de ají verde
1 zapallito verde
2 puerros
1/2 taza de caldo desgrasado
350 gr de atún o caballa
PREPARACIÓN
1. Cortar en juliana la zanahoria, el morrón, el ají verde, el zapallito y los puerros. Saltear en una sartén con aceite las verduras. Sacarlas al dente.
2. Condimentar con sal y pimienta e incorporar el caldo y el atún previamente desmenuzado.
3. Calentar bien y servir.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL La información que se proporciona es para cada una de las 6 porciones
(+) La información que se proporciona en la última columna corresponde a la riqueza de nutrientes que contiene cada porción, expresada según la siguiente tabla de referencia:
* Muy bajo ** Bajo *** Moderado **** Alto ***** Muy alto
ALGUNOS CONSEJOS
Si usted tiene que ...
Reducir su peso corporal: Puede consumir este plato sin inconvenientes ya que le brindará poco aporte calórico y buen valor de saciedad.
Recordar que los pescados de mar aportan ácidos grasos omega 3 que favorecen la disminución del colesterol en sangre.
Esperamos que le resulte una sabrosa receta. Quedamos a la espera de sus comentarios y contribuciones. Si usted sufre alguna enfermedad, recuerde consultar con su médico antes de utilizar esta receta.
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- María Eugenia Castuera
- Viviana Curutchet
- Blanca Guizet
- Juan Pablo Sturla
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Si yo cambiara mi manera de pensar hacia los otros... los comprendería. Si yo encontrara lo positivo en todos... con qué alegría me comunicaría con ellos! Si yo cambiara mi manera de actuar ante los demás... los haría felices. Si yo aceptara a todos como son... sufriría menos. Si yo deseara siempre el bienestar de los demás... sería feliz. Si yo criticara menos y amara más... cuántos amigos ganaría. Si yo comprendiera plenamente mis errores y defectos y tratara de cambiarlos... cuánto mejoraría mi hogar y mis ambientes! Si yo cambiara el tener más por el ser más... sería mejor persona. Si yo cambiara de ser Yo, a ser Nosotros... comenzaría la civilización del Amor. Si yo cambiara los ídolos: poder, dinero, sexo, ambición, egoísmo y vanidad definitivamente por: Libertad, Bondad, Verdad, Justicia, Compasión, Belleza y Amor... comenzaría a vivir la verdadera felicidad. Si yo cambiara el querer dominar a los demás por el autodominio... aprendería a amar en libertad. Si yo dejara de mirar lo que hacen los demás...tendría más tiempo para hacer más cosas. Si yo cambiara el fijarme cuánto dan los otros para ver cuánto más puedo dar yo... erradicaría de mí la avaricia y conocería la abundancia. Si yo cambiara el creer que sé todo... me daría la posibilidad de aprender más. Si yo cambiara el identificarme con mis posesiones como títulos, dinero, status, posición familiar... me daría cuenta que lo más importante de mí es que Yo Soy un Ser de Amor. Si yo cambiara todos mis miedos por Amor... sería definitivamente libre. Si yo cambiara el competir con los otros por el competir conmigo mismo... sería cada vez mejor. Si yo dejara de envidiar lo ajeno... usaría todas mis energías para lograr lo mío. Si yo cambiara el querer colgarme de lo que hacen otros por el desarrollar mi propia creatividad... haría cosas maravillosas. Si yo cambiara el esperar cosas de los demás... no esperaría nada y recibiría como regalo todo lo que me dan. Si yo amara el mundo... lo cambiaría. Si yo cambiara... cambiaría el mundo!
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